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UN NORMAND
SUR LES VOLCANS
COUTELLERIE
Coutellerie artisanale au cœur des volcans d’Auvergne.
L'atelier-boutique vous accueille toute l'année. Venez découvrir un savoir-faire unique s'exprimant principalement sur des couteaux pliants de type Aurillac, Laguiole et des pièces uniques de collection réalisées sur demande.
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Custom Handcrafted Knives made in the heart of the Auvergne volcanoes.
Our workshop & boutique welcome you all year long. Come discover a unique know-how mainly on folding knives like Aurillac, Laguiole models. Our speciality: bespoke pieces made on request.
Welcome
L'ARTISAN
FRANCK
PAUL
"Normand exilé dans le Cantal pour des raisons professionnelles car coutelier n’est pas mon premier métier, j’étais conducteur de travaux. Suite à une situation de handicap, j’ai dû me reconvertir et quoi de plus naturel que d’allier l’utile à l’agréable."
"Born in Normandy, I moved to Cantal for professional reasons. I used to work as a construction manager but I had to retrain myself in a new job as a disability unabled me to continue. So I thought to myself, why not working on something I really enjoy?"
SAVOIR-FAIRE
"Formé à Thiers, capitale de la coutellerie française, au sein du CFAI en formation adulte. J’ai pu bénéficier d’un apprentissage dans différentes coutelleries à Thiers comme à Laguiole. Suite à ces expériences, j’ai souhaité m’installer à Salers, plus beau village de France, pour partager mon savoir-faire avec le plus grand nombre."
"I learned the know how in Thiers, the French capital for cutlery (within the CFAI in adult training). I then enjoyed very interesting experiences in different cutlery workshops, both in Thiers and Laguiole. After what I decided to settle in Salers, one of the most beautiful village in France, to share my passion with the greatest number of people."
PASSION
"Nous sommes intimement liés au couteau qui n’a eu cesse d’évoluer depuis la préhistoire. Un couteau est un objet personnel qui, aujourd’hui, offre une multitude de choix aussi bien dans ses formes, ses aciers et ses manches. Cela permet à toutes et à tous d’exprimer sa personnalité à travers SON couteau. Si je suis coutelier, c’est que je souhaite que, comme mon grand-père, chacun puisse avoir son couteau dans sa poche."
"We share a special link with a knife. Eventhough they have been constantly evolving since prehistory, we kept that very personal connexion to knives. Design possibilities are endless in shapes, blades and handles : feel free to express your personality! Like my grandfather used to, I wish everyone to find HIS knife and carry it everyday in his pocket."
Artists
GALERIE
 Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
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 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |
 Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
 Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
 Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |
 Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |
 Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |
 Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |
 Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |
 Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |
 Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |
 Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle London |
 Modèle London |  Modèle London |  Modèle London |
 Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |
 Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |
 Modèle Aurillac Table |  Modèle Aurillac Table |  Modèle Aurillac Table |
 Modèle Aurillac Table |  Modèle Aurillac Table |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |
 Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |
 Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |
 Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |
 Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |
 Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |
 Modèle Aurillac |  Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |
 Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |
 Modèle Aurillac |  Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |
 Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |
 Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |  Modèle Laguiole |
 MODÈLE LONDON |  MODÈLE AURILLAC |  MODÈLE AURILLAC |
 MODÈLE LAGUIOLE TYPE ESCOUS |  MODÈLE AURILLAC |  MODÈLE LAGUIOLE TYPE ESCOUS |
 MODÈLE AURILLAC |  MODÈLE LONDON |  MODÈLE LAGUIOLE TYPE ESCOUS |
 MODÈLE LAGUIOLE |  MODÈLE AURILLAC |  MODÈLE AURILLAC |
 MODÈLE LAGUIOLE |  MODÈLE AURILLAC |  MODÈLE AURILLAC |
Gallery
PIÈCES UNIQUES
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SUR-MESURE
Un couteau peut être réalisé sur demande et entièrement personnalisé : choix des manches, des aciers, des guillochages...
N'hésitez pas à cliquer ci-dessous pour plus de détails.
Les commandes de couteaux personnalisés
seront réalisées hors saison.
LET'S CREATE
YOUR CUSTOM KNIFE
We can create an entirely bespoke knife for you.
Choose your blade, your handle and the engraved pattern among a wide variety.
Please follow the link below for more details.
Custom knife orders will be done
off season.
Envoi possible dans le monde.
Worldwide shipping possible.
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